В DX большинство фич привязаны к версии API, а лимиты заданы константами в хэдере. В редких случаях есть параметры специфичные для железа, которые нужно запрашивать, но и они достаточно стандартизированы. К томуже количество конфигураций железа с поддержкой DX12 не так уж велико.
В Metal было несколько подходов, сначала был feature set, а потом его заменили на GPU family с Common/iOS/Mac семействами. Common задает общие фичи для всех конфигураций железа. Часть параметров также требуется запрашивать в рантайме. Сейчас свежее железо типа M1 и A14 имеет почти идентичные характеристики, что сильно упрощает разработку.
В Vulkan огромное количество фич и разнообразные лимиты, даже есть сайт, где можно посмотреть все конфиги: gpuinfo, также добавили слой device_simulation_layer, который частично эмулирует другие девайсы и упрощает тестирование.